办事指南

'Killer korma':印度餐馆向不知情的顾客出售了可能致命的“无坚果”鸡肉菜肴

点击量:   时间:2017-04-01 03:12:21

<p>格里姆斯比(Grimsby)一家印度餐馆的厨师在向不知情的顾客出售可能致命的“无坚果”鸡肉金枪鱼后,被罚款超过2,300英镑</p><p>这道菜有花生的痕迹 - 足以让过敏的人遭受潜在致命的过敏性休克 - 但厨师无法解释它是如何到达那里的</p><p> 44岁的穆罕默德·乌丁(Mohammed Uddin)在维多利亚街(Victoria Street)的马萨拉印度菜(Masala Indian Cuisine)上承认出售含有6.8毫克花生的受污染的菜肴</p><p>超过5毫克的任何东西都被认为对过敏的人来说是高风险的</p><p>据格里姆斯比电报报道,格里姆斯比维多利亚街的乌丁称,他无法解释花生如何在科尔马结束,但接受了交叉污染</p><p>检察官马库斯赫斯特告诉法庭,2016年1月,东北林肯郡议会交易标准小组进行的测试显示,在餐厅出售的卡路里菜包含花生痕迹</p><p>两个月后交易标准也进行的后续食品检查也产生了不利结果</p><p>随后访问了乌丁并向其提交了结果并发送了包含食品污染建议的信件</p><p> 2016年10月,一名冒充客户的贸易标准官员从马萨拉印度菜中订购了一份鸡肉korma,要求该菜肴不含坚果</p><p>赫斯特先生说:“样品被送去分析......这道菜提供了至少6.8毫克的花生</p><p>超过5毫克的任何东西都可能导致对高风险人群的反应</p><p>”乌丁先生在接受采访时谨慎接受采访他说他没有把花生放在饭菜里</p><p> “他无法理解花生来自哪里</p><p>他说他使用了新鲜的锅和餐具,并说除了花生酱外,他不会使用花生作为苦菜</p><p>”他说他自己点了所有食材</p><p>他已担任厨师长达25年</p><p>“赫斯特先生表示,此案已被提起诉讼,其背景是过去20年来因过敏性休克而入院的人数增加了615%</p><p>去年5月,餐馆老板穆罕默德扎曼被判入狱六年后,他在Teesside皇冠法院被判犯有过失杀人罪后,他的一名顾客因食用含有花生的咖喱而遭受过敏反应</p><p>在缓解过程中,律师凯特·费尔本Uddin对贸易标准官员发现的东西感到“震惊”,并说厨师已采取措施严厉打击交叉污染</p><p>“显然被告对所发现的事情感到震惊,他说已经做出改变以确保这样的事情不会再发生了,“她说</p><p>”他说他在一两道菜中使用花生酱,但是这样可以远离厨房里的任何食物材料,它清楚地贴上标签并清洗干净</p><p>总是使用餐具</p><p> “他已经向他强调了如何发生交叉污染,他非常清楚这一点</p><p>”她补充说:“不幸的是,他的生意做得并不好,而且目前正在亏损</p><p>”这是该公司第一次涉及任何刑事案件</p><p>这是一次令人大开眼界的经历</p><p>“Uddin承认出售不符合购买者所要求的天然物质/质量的食品,并且未遵守欧盟关于食品安全和卫生的规定</p><p>他和Grimsby Spice有限公司,其中他是一名董事,被处以800英镑的罚款.Uddin还被要求支付1,466英镑的综合费用和60英镑的受害者附加费</p><p>在此案结束后,东北林肯郡委员会贸易标准经理Neil Clark ,说:“我对结果非常满意</p><p>今天向所有食品经营者发出明确的信息,即需要有适当的控制措施来管理其业务中的所有食品安全问题</p><p> “在这种情况下,虽然购买的食物没有被消费,但对于对花生过敏的人而言,对于那个人和企业来说,后果将是严重的</p><p>”我希望这发出一个明确的信息,即理事会将与企业合作,